みなさんこんにちは。
夢見菓子のオーナーパティシエ、夢見キッチン主宰、山本蓮理です。
今日は夢見キッチンにとっての重大発表があります！！
なんと！
新たにシェアキッチンを作ることになりました！！！
それに伴い、本日8月7日正午から１ヶ月後の9月6日まで、クラウドファンディングを実施します！
こちらのブログでご案内しているように、私は現在、お菓子屋さん開業講座や個別コンサルなど「これからお菓子屋さんを始めたい」方の支援活動を行なっています。
板橋区にあるシェアキッチン運営もその一環です。アパートの一室を改装し、菓子製造業の営業許可をとりました。
ここで製造をはじめ、軌道に乗り独立された方もいらっしゃいます。
コロナ禍になってから「お菓子屋さんになりたい」というお問い合わせはとても増えました。
今の働き方や本当にやりたいことは何かなど、自分を見つめ直す方が増えたのかもしれません。
この1年間で受けた相談数は、50件以上に上ります。
その結果、最近では上板橋のシェアキッチンの予約はなかなかとれない状況になっています。
そんな背景があって、今回、新たなシェアキッチンを立ち上げることに決めました。
夢に向かって動き出した方をより多く受け入れることで少しでも手助けできればと思っています。
クラウドファンディングの目的
新しいキッチンの場所は京王線の笹塚と代田橋の間です。
私が大学時代を過ごした地域でもあります。
そして新しいキッチンでは販売スペースを設けることができるようになる予定です。
上板橋のキッチンは設備上、マルシェ販売やネット販売のみの使用となっています。
しかし、コロナ禍において出店できるイベントやマルシェなど、直接販売の機会は激減しています。
直接販売では商品を見て購入していただけますし、お客様とのお話や反応を見ることもできます。
また、気軽に購入できるなどのお客様にとってのメリットもあります。
そのため、お客様と直に触れ合える「製造も販売もできるシェアキッチン」を作りたいのです。
私自身もそこで販売やドリンクのテイクアウトなど新しいトライをしようと思っています。
一緒に夢を叶え、個性豊かなお菓子を世の中に送り出せる、そんなキッチンにしたいです。
クラウドファンディングの返礼品
クラウドファンディングの返礼品は、様々なものを用意しています！
返礼品でイチオシなのが夢見菓子とシェアキッチンの利用者さんによるお菓子の詰め合わせです！
天然酵母のお菓子やジャム、クラシカルな焼き菓子など、バラエティ豊かなお菓子をお届けします。
新しいシェアキッチンの利用券も、お試し価格で返礼品として出しています。こちらはコンサル付きのプランもご用意しています。
企業さま向けには、今後の販促物に協力企業としてお名前掲載。商用利用可能なオリジナルスイーツのレシピ開発もございます。
クラウドファンディングにかける想い
上板橋のシェアキッチンを通して出会った皆さんから、これまで多くを学び、感動を分かち合ってきました。
新たな未来への一歩を踏み出すお手伝いをできたのがとても嬉しかったですし、この活動をずっと続けていきたいと思うようになりました。
新しいキッチンでも、たくさんの方と出会い、たくさんの夢が広がっていけばと思います。
今回のクラウドファンディングを通してキッチンの完成を一緒に見守る中で、夢見キッチンを利用されているお店や、個性的なお菓子たちについても知っていただけると嬉しいです。
みなさま、ぜひ応援よろしくお願いします！
