オンライン講座

第一回オンライン講座を開講します!

私がこれまでご相談いただいた中から特に多かった質問、そして自分の経験から「ここを大切にしている」「注意している」という点をまとめた、資金・資格・店舗なしのお菓子屋さん開業講座を開講します!

第一回は「お店作りと商品作りの基礎」編。

ネット販売において大切な、お店の内容と商品のまとめ方について、そしてブランドづくりのポイントなどをお話しします。

最後には質問コーナーなども用意しております。

皆様のご参加お待ちしております!

チケットはこちら→ https://yumemi-kitchen20210116.peatix.com/

資金・資格・店舗なしのお菓子屋さん開業講座 〜お店作りと商品作りの基礎〜

自分の作ったお菓子をネットで販売してみたい!

そんな夢を持つあなたへ。

初めてのお店作り&商品作りに必須のポイントをまとめたオンライン講座です。

内容は下記を予定しています。


◆食品衛生責任者の資格取得について

◆製造場所について(菓子製造業営業許可について)

◆「お店」作りの基礎
・店名を決める時のポイント
・ロゴの作成方法
・ショップイメージ写真 or イラストの意味とポイント
・メールアドレス・電話番号の取得について

◆「商品」作りの基礎
・レシピをまとめること
・商品名を決める時のポイント
・値段の設定方法(4つの価格設定法と飲食店の原価率から考える)
・商品写真のポイント(用意すべき写真と撮影方法について)
・注文に結びつく商品説明のポイント

◆ネット販売のポイント:差別化とストーリー

参考資料:事前にこちらをダウンロードいただき、ご自分のお店のイメージを描いてからご参加いただくことをお勧めします。

今後、商品発送について、販売サイトの選び方などの講座も予定しております。

随時更新していきますのでお楽しみに!

チケットはこちら→ https://yumemi-kitchen20210116.peatix.com/

講師プロフィール

講師:山本蓮理

「夢見創」代表。ネットスイーツプロデューサー。
1986年生まれ。山口県宇部市出身。

明治大学経営学部卒業後、イベント関連会社にてクラシックやジャズを中心としたコンサート企画・制作を担当する。

29歳の時、組織で働く自分に疑問を持ち退職。

2年間の「自分にできること」を探す期間を経て、焼き菓子ブランド「夢見菓子」を立ち上げる。

2019年に主力商品「夢見るためのガトーショコラ」が「おとりよせネット」4部門にて1位を獲得。クリスマス・バレンタイン・母の日などのギフト商品を中心に売上を伸ばし、新聞、WEBメディア掲載も多数。

2020年より「夢見キッチンプロジェクト」始動。「低コスト&一人でもできるお菓子屋さん」をつくりたい人々の支援を行っている。

これまでの相談実績は50件ほど。相談内容は「お菓子屋さんを開業したいけど何から始めれば良いかわからない」「どんな方法で販売するのが自分に合っているかわからない」「自分の製造室を作りたいけどどんな物件を探すべきかわからない」など多岐に渡る。

  • 低糖質&低カロリースイーツ「夢見菓子」運営
  • レンタルキッチン「夢見キッチン」運営
  • スイーツセレクトショップ「夢見マルシェ」運営
  • 菓子製造業営業許可に関するコンサルティング
  • 2級フードアナリスト
  • 一般社団法人日本フードアナリスト協会認定講師

講座チケットはpetixよりご購入いただけます。

https://yumemi-kitchen20210116.peatix.com/

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