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コラム
資格と習い事で売れるようになるは罠!お菓子を売るのに本当に必要なこととは?
2020年12月20日
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夢見キッチン
開業ノウハウ応用編
手作りお菓子を入れるオリジナルの箱の作り方!費用やデザインはどうする?
2020年11月12日
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開業ノウハウ基礎編
原価から考える商品の値段の付け方!手作りお菓子、いくらで売る?
2020年9月10日
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夢見キッチン
開業ノウハウ応用編
焼き菓子ギフトと年中行事〜「売れる季節」と「売れない季節」
2020年8月31日
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夢見キッチン
開業記録
私がマルシェ出店に挫折した5つの理由
2020年8月25日
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開業記録
お店のロゴを作ってくれたデザイナーさんとの出会い〜ブランディングの第一歩〜
2020年8月24日
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夢見キッチン
開業ノウハウ基礎編
手作りお菓子のネット販売の始め方!開業にはどんな準備が必要?
2020年8月13日
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夢見キッチン
開業ノウハウ基礎編
店舗を持たないお菓子屋さんの3つの販売方法〜マルシェ販売・ネット販売・卸販売〜
2020年7月30日
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夢見キッチン
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夢見菓子オーナーパティシエ
山本蓮理
低糖質&低カロリー&グルテンフリースイーツ専門店『夢見菓子』オーナーパティシエ。
低糖質&低カロリースイーツレシピを発信する『夢見レシピ』主宰。
パティシエとして砂糖や小麦粉を大量に使ったスイーツの商品開発と試食を繰り返す中で、体重増加や栄養不足を強く感じるようになり、低糖質スイーツの研究を始める。
最初に商品化した”夢見るためのガトーショコラ”は日本最大級のお取り寄せ情報サイト「おとりよせネット」の3部門で1位を獲得。『夢見菓子』は購入者の約9割から★5評価を得る人気店となる。
「ダイエット中の人や、健康に気をつかっている人にもストレスフリーに甘いものを楽しんでほしい」という思いのもと、低糖質スイーツの開発・レシピ提案を行っている。
これまでの経験を生かして資金・資格なしからのお菓子屋さん開業支援も展開し、レンタルキッチン事業や開業相談も行う。(一社)日本フードアナリスト協会認定講師としても活動している。
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夢見キッチンオーナーの低糖質スイーツ専門店
夢見キッチンオーナーの低糖質スイーツレシピ集
低糖質スイーツレシピ動画
https://youtu.be/L2NshxgAXwg
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